美味しいもの食べました。

さぬきうどん、年間1000玉に挑戦

さぬきうどん、年間1000玉にチャレンジ

つやつやのぷりぷり、見るからに美味そうなうどんだ。もはや全国区になった香川県が誇る名物讃岐うどんを久しぶりにいただき。ぶっかけ並盛り、300円也。 この地で仕事を始めた頃、既に20年ほど前の話だ。地元の者にうどんが好きだ […]

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コーレーグースの作り方

コーレーグースの作り方

自家製のコーレーグースが最後の一本。 コーレーグースというのは、島とうがらしを泡盛に浸けた沖縄の調味料で、一振りするとあら不思議、何でも沖縄味になってしまう優れもの、主に野菜炒め系との相性が抜群だ。 私は昔体が、最近、や […]

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餅つき道具

餅つき道具

台所では、年季の入ったせいろが、今年ももち米を蒸し中。 ばーさんの時代から親子三代が修繕しながら使ってきたもので、今日話してたら50年ぐらい使ってるんじゃないか、と道具としてはかなり幸せなやつだと判明。 数年前にネットで […]

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奄美の郷土料理 うずまき

奄美の島料理 うずまき

大阪梅田の隣の駅、中津に奄美大島の郷土料理を食べることの出来る店がある。「うずまき」だ。 若いころ、母親の里である奄美の南部で暮らした時期があるんで、奄美の友人は結構沢山いる。 その頃の友人に誘われて、奄美の知人が営む店 […]

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手のべ三輪そうめん

手のべ三輪そうめん

奈良県にある、日本最古の神社といわれる大神神社にお参りへ。 参道の脇には三輪そうめんの店が立ち並び、それぞれが良い雰囲気でむかえてくれ、私の様に他府県からの参拝者の旅気分を盛り上げてくれる、無くてはならない風景だ。 日本 […]

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